Projekt “Global Action Days (GAD)” 2026.
Tema: Sigurnost hrane i klimatske promjene
Učenici 1.b razreda zanimanja komercijalist u sklopu modula Uvod u Poduzetništvo te učenici 3.a razreda zanimanja ekonomist u sklopu nastavnog predmeta Statistika zajedno sa nastavnicom Nada Ratković, prof. savjetnik sudjelovali su u međunarodnoj kampanji Global Action Days 2026.
Riječ je o inicijativi Foundation for Environmental Education (FEE), usmjerenoj na podizanje svijesti o važnosti održive prehrane, sigurnosti hrane te utjecaja prehrambenih navika na klimatske promjene. Ovogodišnja kampanja posebno naglašava snažnu povezanost hrane, zdravlja ljudi i zdravlja planeta.
U razdoblju od 22. travnja do 6. svibnja 2026., u sklopu Global Action Days 2026, sudjelovale su škole, učenici i organizacije iz više od 150 zemalja, s ciljem usmjeravanja globalne pozornosti na ključnu vezu između klimatskih promjena i dostupnosti sigurne, hranjive i održive hrane.
Tijekom provedbe aktivnosti postavljeni su sljedeći ciljevi: razvijanje svijesti o važnosti zdrave i održive prehrane, upoznavanje sudionika s podrijetlom hrane i njezinim putem od proizvođača do potrošača, smanjenje bacanja hrane i poticanje odgovorne potrošnje, promicanje lokalnih i sezonskih namirnica, jačanje kreativnosti, timskog rada i aktivnog građanstva, povezivanje teme hrane sa zaštitom okoliša i klimatskim promjenama.
Provedene aktivnosti
U skladu s vodičem kampanje provedeno je pet tematskih aktivnosti:
Aktivnost 1: Palette of Plenty – Šareni tanjur zdravlja: Učenici su osmišljavali i pripremali obroke sastavljene od raznobojnog voća i povrća. Razgovaralo se o važnosti raznovrsne prehrane, vitaminima i nutritivnim vrijednostima hrane različitih boja.
Aktivnost 2: Legume Legends – Mahunarke kao hrana budućnosti : Kroz radionice i prezentacije predstavljene su mahunarke (grah, leća, slanutak, grašak) kao zdrava i ekološki prihvatljiva alternativa mesu. Učenici su pripremali recepte i istraživali njihove prednosti.
Aktivnost 3: Recipes with Roots – Recepti s tradicijom: Sudionici su prikupljali recepte iz svojih obitelji, razgovarali sa starijim članovima obitelji i predstavljali tradicionalna jela. Aktivnost je doprinijela očuvanju kulturne baštine i međugeneracijskom učenju.
Aktivnost 4: Mapping My Meal – Put hrane do tanjura: Analizirano je podrijetlo namirnica koje svakodnevno koristimo. Učenici su izrađivali mape kretanja hrane i razgovarali o emisijama CO₂ nastalim transportom hrane.
Aktivnost 5: Label it Right – Pravilno čitaj deklaracije: Učenici su učili kako pravilno čitati deklaracije na prehrambenim proizvodima, razumjeti sastav, nutritivne vrijednosti i podrijetlo proizvoda te donositi odgovorne odluke pri kupnji.
Metode rada:
Tijekom provedbe aktivnosti korištene su sljedeće metode rada:
- Istraživanje i prikupljanje informacija – učenici su samostalno ili uz pomoć mentora prikupljali podatke o hrani, zdravoj prehrani, podrijetlu namirnica i utjecaju prehrane na okoliš.
- Razgovor i rasprava o zadanim temama – kroz vođene razgovore učenici su iznosili svoja mišljenja, razmjenjivali ideje i razvijali svijest o važnosti održivih prehrambenih navika.
- Kreativno izražavanje kroz plakate, crteže i prezentacije – učenici su svoje spoznaje prikazivali na kreativan način izrađujući plakate, crteže, digitalne sadržaje i kratke prezentacije.
- Praktične aktivnosti i promatranje – kroz konkretne zadatke, pripremu jednostavnih obroka, promatranje deklaracija i analizu namirnica sudionici su stjecali iskustveno znanje.
- Fotografiranje i dokumentiranje provedenih aktivnosti – aktivnosti su bilježene fotografijama i zapisima radi praćenja rada, prezentacije rezultata i izrade završnog izvješća.
- Individualni i skupni rad – učenici su dio zadataka izvršavali samostalno, a dio u paru ili skupini, čime su razvijali odgovornost, suradnju i timski duh.
Povezanost s modulom Uvod u poduzetništvo
Projekt: Od ideje do tržišta: Poduzetništvo za sigurnost hrane i održivu klimu
Projekt je uspješno povezan s modulom Uvod u poduzetništvo,, u kojem su sudjelovali učenici 1.b razreda zanimanja komercijalist. Kroz provedene aktivnosti učenici su razvijali poduzetnički način razmišljanja, kreativnost, inicijativu i odgovornost prema društvu i okolišu. Tijekom projekta učenici su upoznali važnost lokalne proizvodnje hrane, odgovorne potrošnje i održivog poslovanja. Istraživali su kako proizvođači i trgovci mogu ponuditi kvalitetne, zdrave i ekološki prihvatljive proizvode te zadovoljiti potrebe potrošača.
Kroz timski rad učenici su osmišljavali ideje za promociju domaćih i sezonskih proizvoda, izradu reklamnih poruka, plakata i prezentacija te načine prodaje proizvoda koji pridonose zdravlju i zaštiti okoliša. Također su razvijali komunikacijske vještine, suradnju, planiranje i predstavljanje poslovnih ideja. Na taj način učenici su razvijali poduzetničke kompetencije, tržišno razmišljanje, odgovornost prema kupcima, inovativnost i svijest o važnosti održivog gospodarstva, što je važno za njihovo buduće zanimanje komercijalista.
Povezanost sa nastavnim predmetom Statistika
Istraživački projekt: Brojkama do rješenja: Statistika prehrambenih navika, sigurnosti hrane i klime
U projektu su sudjelovali učenici 3.a razreda zanimanja ekonomist u sklopu nastavnog predmeta Statistika gdje su stečena teorijska znanja primijenili kroz praktične i istraživačke aktivnosti. Tijekom aktivnosti učenici su prikupljali, razvrstavali i analizirali podatke o prehrambenim navikama, podrijetlu proizvoda, nutritivnim vrijednostima i stavovima sudionika o održivoj prehrani. Nakon prikupljanja podataka učenici su ih razvrstavali prema zadanim obilježjima, unosili u tablice te statistički obrađivali.
Dobivene rezultate prikazivali su pomoću tablica, stupčastih grafikona, kružnih dijagrama i linijskih prikaza, čime su lakše uspoređivali podatke i uočavali trendove. Analizom podataka donosili su zaključke, primjerice o najčešćim prehrambenim navikama učenika, zastupljenosti lokalnih proizvoda u prehrani te razini svijesti o klimatskim promjenama i sigurnosti hrane.
Na ovaj način učenici su razvijali statističku pismenost, sposobnost interpretacije podataka, kritičko mišljenje, digitalne kompetencije te primjenu statistike u svakodnevnom životu i budućem zanimanju ekonomista. Projekt je pokazao kako statistika ima važnu ulogu u razumijevanju društvenih i gospodarskih pojava te donošenju odgovornih odluka.
Rezultati učenika
Na temelju istraživanja utvrđeno je da 65% učenika redovito doručkuje, 72% učenika čita deklaracije proizvoda, dok 58% učenika često kupuje lokalne proizvode. Također, 80% učenika smatra da prehrambene navike utječu na zdravlje, a 68% učenika povezuje način prehrane s klimatskim promjenama. Učenici su zaključili da postoji dobra razina svijesti o zdravoj prehrani, ali i potreba za dodatnom edukacijom o smanjenju bacanja hrane i važnosti održive potrošnje.
Tablica 1. Rezultati ankete o prehrambenim navikama učenika
Tablica 2. Broj učenika (uzorak: 24 učenika)
Tablica 3. Zaključci istraživanja
Realizacija projekta
Realizacijom projekta postignuti su sljedeći rezultati: povećano znanje sudionika o zdravoj i održivoj prehrani, razvijena svijest o važnosti smanjenja otpada od hrane, veće razumijevanje povezanosti hrane i klimatskih promjena, unaprijeđene komunikacijske i timske vještine, povećan interes za lokalne proizvode i sezonsku hranu, aktivno uključivanje sudionika u globalnu ekološku kampanju.
Učenički uradci se nalaze na digitalnoj Padlet ploči:
Dojmovi učenika
Učenici su iskazali veliko zadovoljstvo provedenim aktivnostima, osobito praktičnim radionicama pripreme hrane, istraživanjem obiteljskih recepata te izradom kreativnih plakata. Poseban interes izazvale su teme zdrave prehrane te načini na koje pojedinac može doprinijeti zaštiti planeta kroz svakodnevne prehrambene izbore.
Za svoje sudjelovanje u projektu učenici su dobili certifikate kao priznanje za aktivan angažman i doprinos provedbi aktivnosti.
Sudjelovanjem u Global Action Days 2026 učenici su dodatno razvili svijest o važnosti održivog načina života te stekli korisna znanja i vještine koje mogu primjenjivati u svakodnevnom životu. Projekt je ujedno potaknuo njihovu odgovornost prema okolišu, ali i osnažio njihovu ulogu aktivnih i odgovornih građana.
Projekt Global Action Days 2026 uspješno je proveden. Aktivnosti su bile edukativne, kreativne i prilagođene dobi sudionika. Projekt je značajno doprinio razvoju ekološke svijesti te boljem razumijevanju važnosti sigurnosti hrane i održivog načina života.
Preporučuje se nastavak sličnih aktivnosti, uz uključivanje još većeg broja sudionika u budućim kampanjama, kako bi se dodatno osnažila svijest o odgovornom odnosu prema okolišu i zdravlju.
Ovakve aktivnosti važan su korak prema odgoju i obrazovanju mladih za održivu budućnost, a škola će i dalje poticati učenike na sudjelovanje u sličnim projektima i inicijativama.
Autor: Nada Ratković, prof. savjetnik